中国工程院院士、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员陈君石：食品风险则客观存在，只能通过有效管理将食品风险控制在可接受的范围内，控制各种危害产生不良作用的可能性及其强度。应对风险进行分析评估，引入风险交流机制，使食品安全信息在政府、学术界、食品行业、媒体和消费者之间得到及时、准确、透明的沟通，以消除公众对饮食安全的信任缺失。
北京市工商行政管理局消费者权益保护处处长曹中生：消费者中产生的一些不必要的恐慌，是由于缺乏食品安全常识以及不熟悉食品生产重要环节引起的。而这种不必要的恐慌，却对整个市场经济秩序造成了混乱，同时也使生产者和经营者承受了巨大压力。
